Menu sahur kemarin yg aku buat adalah kailan cah daging giling. Pusing ngatur menu apalagi bulan puasa, menu sahur hrs yg bs menerbitkan selera.
Saya pakai daging giling karena alasan lebih murah, asal yg penting terasa aroma daging sapi saya pikir sdh cukup. Nah sekarang singkatnya, saya mau share saja resep sederhana ini, karena preparasinya cepat dan masaknya cepat. Lebih enak jika dibuat mendadak. Yuk simak resepnya.
Kailan Cah Daging Giling
1 ikat baby kaylan (krn waktu itu ckp banyak saya cm pakai setengahnya), siangi potong kira2 3-5 cm, pisahkan batang dan daunnya, cuci bersih. Jika batangnya tebal belah dua.
Nah.. Ini hrs di rebus dulu sebentar.. Cara saya merebusnya kira2 3-4 menit dengan api besar, supaya cantik air rebusan saya beri mentega sedikit. Masukan dahulu batangnya, setelah agak lunak baru daunnya. Kemudian tiriskan dan sisihkan.
Bumbu:
1-2ons daging giling
1-2 siung bwng putih, cacah halus 1 cm jahe geprek
1 sdm saus tiram
1 gelas air
1/2 sdm tepung kanji larutkan dlm seperempat gelas air.
Garam dan lada secukupnya
Sedikit minyak untuk menumis
Caranya;
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukan daging giling, masak hingga daging matang, boleh tambahkan sedikit air. Masukan saus tiram tambahkan sedikit air. Level air secukupnya saja karena kita akan membuat kuah yang agak kental.
Masukkan kaylan yg telah direbus tadi, aduk2, tambahkan garam dan lada secukupnya, terakhir masukan air kanji. Jika rasanya dirasa cukup dan kuah sudah agak mengental matikan api. Sajikan dan santap selagi hangat.
Selamat mencoba..
