Ayam Cah Jamur Ala Restoran Chinese (HALAL)

Masakan ala oriental yang saya suka adalah Ayam cah Jamur. Masakan ini cukup lengkap dengan kandungan gizi dan serat karena bahan-bahan didalamnya cukup lengkap dan mix antara daging dan sayuran. Saya menyenangi masakan ini karena saya tidak perlu susah menelan sayur, dan pembuatannya sangat praktis. Dengan persiapan hanya 30 menit dan pembuatannya paling lama adalah 5 – 7 menit, masakan ini masuk kedalam pilihan favoritku.

Bagaimana membuat masakan ini enak seperti di restoran Chinese? Jika anda ragu untuk mengkonsumsi masakan dari restoran chinese karena khawatir mengandung minyak babi terutama di restoran yang tidak dijamin kehalalannya. Insya Allah dengan resep ini, penggunaan daun pandan dapat mengganti fungsi penyedap khas tersebut dan yang penting halal dan aman. Tips ini saya dapat dari ibu saya. Thank you Mom, you are the best 🙂 I love you. Nah yuk kita mulai simak resep berikut ini.

Bahan :

• 3 buah jagung muda/putren, bersihkan, iris tipis serong
• 1 buah wortel, bersihkan, iris tipis serong
• 10 buah kuntum kembang kol 5 buah jamur merang, bersihkan, belah dua
• 250 gr daging ayam filet, potong dadu 1x1x1cm
• 1 lembar daun pandan

Bumbu :

• 1 siung bawang putih di cincang kasar 1 cm jahe, bersihkan, iris tipis-tipis
• 1 sdm kecap ikan 1-2 sdm maizena dilarutkan dalam setengah cangkir air dingin
• ½ sdm garam atau sesuai selera
• 1 sdt gula atau sesuai selera
• 1 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
• 5 sdm minyak untuk menumis 250 ml air

Cara Membuat :

1. Masukkan minyak panaskan di atas wajan.
2. Tumis bawang putih, jahe, daun pandan hingga harum, masukan ayam dan kecap ikan, aduk rata dengan api besar, hingga ayam matang.
3. Masukan wortel, beri sedikit air, tutup 2 menit hingga wortel empuk.
4. Masukkan jagung muda, jamur, kembang kol, tuang air. Beri garam, gula kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Setelah semua bahan matang, masukan larutan maizena. Aduk lagi sampai air mendidih dan terlihat mengental. Matikan api
6. Sajikan dalam wadah.

—o0o—